“地溝油”、“泔水豬”，這些嚴(yán)重影響食品安全和群眾身體健康，令人聞之色變的畸形物，無(wú)不來(lái)自于餐廚垃圾。日前，山西省大同市人大常委會(huì)審議通過(guò)了《大同市餐廚廢棄物管理?xiàng)l例》，對(duì)餐廚廢棄物從搜集、運(yùn)輸和處置、監(jiān)督管理等方面進(jìn)行了立法規(guī)范，從源頭上為大同市食品安全筑起了“防護(hù)網(wǎng)”。

《大同市餐廚廢棄物管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》)規(guī)定，餐廚廢棄物的治理，實(shí)行屬地管理、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置，遵循減量化、資源化、無(wú)害化的原則。餐廚廢棄物的搜集、運(yùn)輸實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)，未取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位和個(gè)人，不得從事搜集、運(yùn)輸活動(dòng)。餐廚廢棄物搜集、運(yùn)輸單位必須按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在規(guī)定或者約定的時(shí)間內(nèi)，及時(shí)收運(yùn)餐廚廢棄物;將餐廚廢棄物按照規(guī)定的時(shí)間、路線，運(yùn)送到特許經(jīng)營(yíng)的處置場(chǎng)所，不得交由企業(yè)或者個(gè)人用于食品生產(chǎn)或者作為畜禽飼料。餐廚廢棄物的處置必須由取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的企業(yè)集中進(jìn)行，任何單位和個(gè)人不得擅自處理。處置企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣應(yīng)當(dāng)符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。處置企業(yè)禁止向食品類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)或者個(gè)人出售餐廚廢棄物及其加工物，禁止向畜禽養(yǎng)殖業(yè)或者個(gè)人出售未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物。必須建立餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)賬。

《條例》規(guī)定，市環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)對(duì)全市餐廚廢棄物產(chǎn)生、搜集、運(yùn)輸、處置進(jìn)行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。食品藥品監(jiān)督主管部門(mén)、環(huán)保部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)，農(nóng)業(yè)主管部門(mén)、公安部門(mén)負(fù)有相應(yīng)的監(jiān)督管理責(zé)任。對(duì)相關(guān)執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管不力的，依法給予行政處分。對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和個(gè)人違反《條例》的，對(duì)未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)許可從事餐廚廢棄物搜集、運(yùn)輸和處置服務(wù)的單位和個(gè)人，對(duì)從事餐廚廢棄物搜集、運(yùn)輸和處置的企業(yè)和個(gè)人違反《條例》相關(guān)規(guī)定的，都作了明確的處罰額度規(guī)定。違反《條例》規(guī)定的，食品藥品監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)等部門(mén)可以依照相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。《條例》將于明年1月1日起施行。