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專家建議加快果蔬加工設備的開發(fā)研制

http://mamafrist.com 2015年09月19日        

新華社信息北京4月11日電 專家指出,應加快果蔬加工設備及關鍵技

術、工藝的開發(fā)研究和利用,以應對加入WTO后的新形勢。
  
我國是世界四大果蔬生產國之一,目前果加工量不及產量的10%,人均水
果占有量為發(fā)達國家的1/7,且以鮮食為主。國內果蔬加工設備和技術與國際
先進水平相比,大致落后10到20年。專家指出,當前應加快以下七類果蔬加
工設備及關鍵技術、工藝的開發(fā)研究和利用:
  
一是飲料加工工藝設備。加快發(fā)展無菌灌裝技術,特別要提高灌裝線生產能
力;提高現有設備的自動化水平,推廣微機控制自動化生產線,進一步推廣應用
高壓殺菌技術。
  
二是蔬菜加工工藝設備。提高現有設備的標準化、自動化和機械化水平;加
強科研開發(fā),建立全國性的果蔬加工機械研究中心或基地,建立果蔬加工技術及
裝備信息協作網,及時了解國內外發(fā)展動態(tài)。
  
三是過濾、分離設備。加快大型過濾設備的研制,提高自動化水平。蝶式分
離機應向大型化和自動化方向發(fā)展,以適應不同物料的要求。提高設備節(jié)能降噪
和分離效果,開發(fā)耐腐蝕、耐磨損設備。
  
四是粉碎均質設備。加強關鍵部件的研究,提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖
擊性;加強密封材料的開發(fā),提高其耐壓和耐高溫性能,加快超微粉碎機的推
廣。
  
五是殺菌設備。提高殺菌設備的自動化水平及其檢測和監(jiān)測儀器的可靠性;
加快高壓殺菌設備的研制推廣;發(fā)展超聲波殺菌技術、磁聲殺菌技術及脈沖滅菌
技術。
  
六是干燥設備。加快開發(fā)、研制、完善自動控制系統(tǒng)和熱泵技術,提高干燥
設備的性能;開發(fā)熱回收裝置,提高能源利用率。
  
七是速凍設備。完善現有設備的自動化控制系統(tǒng),提高效能;開發(fā)液氮速凍
機和鋼帶式速凍機等新產品;提高配套機械的性能和標準化、自動化、機械化水
平。

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