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可食性包裝紙成為國(guó)外研究熱點(diǎn)

http://mamafrist.com 2015年09月19日        

可食性包裝紙成為國(guó)外研究熱點(diǎn)

隨著包裝科技的迅速發(fā)展,可食性包裝成為現(xiàn)代食品包裝的發(fā)展方向,這種包裝具有重要的環(huán)保與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前,國(guó)外的可食性紙有兩種:一種是以蔬菜為主要原料,將蔬菜打漿、成型后烘干;另一種是將淀粉、糖類糊化,加入其他食品添加劑,采取與造紙工藝類似的方法成型。從應(yīng)用與發(fā)展前景來(lái)看,以蔬菜為原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿Α?br>
  日本是最早研制開(kāi)發(fā)蔬菜紙的國(guó)家,目前日本菜紙已實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn),其加工工藝和設(shè)備已進(jìn)入第四代,最高日產(chǎn)量每條生產(chǎn)線可達(dá)3萬(wàn)張。日本酒井理化學(xué)研究所已研制成功從豆渣中提取蛋白質(zhì)制成純凈的食物纖維,然后加工成可食包裝用紙,其他還有水果紙、蔬菜紙、海藻紙等。主要有兩種生產(chǎn)工藝:一是壓模成型法,這種方法是將漿料平鋪在成型板上,經(jīng)兩次烘烤成型;另一種方法是輥壓成型法,即漿料經(jīng)由兩個(gè)反向旋轉(zhuǎn)的壓輥,直接壓成所需形狀,切片成型后干燥得到成品。由于考慮到市場(chǎng)的巨大潛力,各國(guó)正在積極開(kāi)展對(duì)蔬菜紙及其制品的研究??墒嘲b用紙不僅在日本,在全球范圍內(nèi)都是研究的熱點(diǎn)。其產(chǎn)品主要用于聯(lián)合國(guó)的救災(zāi)和美國(guó)的軍事行動(dòng);還可以應(yīng)用于方便休閑食品、可食性包裝等眾多領(lǐng)域??梢灶A(yù)見(jiàn),這種新型的可食包裝用紙必將有很大市場(chǎng)。

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