純零售業(yè)是否適用特許加盟模式?
為什么沃爾瑪、家樂福、好又多、農(nóng)工商等大賣場只有直營店,而沒有特許加盟店?為什么遍布各地的上千家華聯(lián)超市特許加盟店老是“掛羊頭賣狗肉”不聽總部的指揮?為什么江蘇蘇果超市在堅持直營和加盟并重數(shù)年之后,決定大規(guī)模收購加盟店系統(tǒng)?
為什么業(yè)界鮮有純零售業(yè)態(tài)(指銷售各種不同品牌商品的店鋪,包括超市、百貨店,專業(yè)店等,但不包括作為廠家專有渠道的單一品牌專賣店)采用特許加盟經(jīng)營體系而獲得持續(xù)成功的案例?純零售業(yè)的特許加盟經(jīng)營是否具有核心競爭能力?純零售業(yè)是否真正適用特許加盟模式?
純零售業(yè)態(tài)是典型的微利行業(yè),行業(yè)老大沃爾瑪?shù)匿N售凈利潤率僅3%,國內(nèi)的大牌零售店(如蘇寧、華聯(lián)綜超)的銷售毛利率不到10%,凈利潤率更不到2%。純零售業(yè)態(tài)的成功要素,除了眾所周知的地段、地段還是地段核心要素外,不外乎商品結(jié)構(gòu),商品價格,以及購物環(huán)境,人員服務(wù),售后服務(wù),費(fèi)用控制等要素。在這幾項要素中,顯然,是否具有獨(dú)一無二的適合目標(biāo)顧客需求的各類品牌商品,是否提供比競爭對手更有競爭力的價格,是否有近乎苛刻的成本費(fèi)用控制體系,是零售業(yè)是否取得長期成功的關(guān)鍵要素。
純零售業(yè)能否開展特許加盟經(jīng)營,核心在于:開展特許加盟的零售業(yè)態(tài)能否真正具有品牌、商品、價格等方面的競爭力,零售業(yè)的特許加盟與特許加盟的本身涵義和特征相吻合?
一、零售業(yè)特許人能否給加盟店提供獨(dú)一無二的品牌商品?
零售店一般將商品劃分為暢銷商品、普通商品和滯銷商品三大類。暢銷商品一般由行業(yè)內(nèi)知名品牌所構(gòu)成,一般有銷量大,毛利低,流轉(zhuǎn)快等特點(diǎn);普通商品由二流品牌或一些品牌關(guān)注度不高的商品所組成,一般有一定銷量,毛利率較高等特點(diǎn);滯銷商品盡管毛利率很高,但銷量很低,商品品質(zhì)不能滿足需要或者沒有價格競爭力,處于待淘汰類別。
根據(jù)消費(fèi)品公司的銷售慣例,排名越靠前的品牌商品特別強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的分銷率,上架率(其實(shí)大眾消費(fèi)品公司都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品分銷率,只是品牌弱的公司往往很難如愿)。他們不可能讓某個零售店取得獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)??v觀中國的百強(qiáng)連鎖企業(yè)中,無論百聯(lián)、家樂福、國美怎樣強(qiáng)大,怎樣巧立名目壓榨各大品牌廠商,他們不可能獲得娃哈哈、康師傅、海爾、TCL暢銷商品的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)。
在嬰童業(yè),類似好孩子、強(qiáng)生、NUK、貝親等知名品牌的經(jīng)銷商渠道已經(jīng)下沉到地區(qū)級城市,并對跨區(qū)域的銷售沖突有嚴(yán)厲的管制政策,嚴(yán)格制止零售店的越區(qū)域進(jìn)貨,主要目的是維護(hù)當(dāng)?shù)厥袌龅漠a(chǎn)品價格體系,確保當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的銷售積極性。
可是,加盟特許經(jīng)營的核心特征之一就是通過跨區(qū)域的加盟店進(jìn)行銷售??鐓^(qū)域特許商與知名品牌區(qū)域管制這兩者之間的對立矛盾幾乎沒有協(xié)調(diào)的余地。
所以,零售業(yè)本身很難取得暢銷品牌商品的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán),因而也幾乎不可能給加盟商提供獨(dú)一無二的暢銷品牌商品,這已經(jīng)成為行業(yè)的共識。(但,對品牌專賣店而言則不是障礙,特定區(qū)域的品牌壟斷是這些品牌專賣店最獨(dú)一無二的優(yōu)勢)
就普通商品而言,因為本身非知名品牌,一些強(qiáng)勢的零售店可能會獲得特定區(qū)域內(nèi)的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán),要求的區(qū)域越小,獲得經(jīng)銷權(quán)的可能性越大。給加盟商提供獨(dú)特的有一定毛利空間的普通商品,一些零售特許商經(jīng)過努力或許還能辦得到。
但是,根據(jù)著名的二八定律,一個零售店銷量的80%由暢銷商品所組成,普通商品所占的銷量比例不到20%,其毛利貢獻(xiàn)很難支撐一個加盟零售店的日常運(yùn)行,更難以達(dá)到加盟店主的預(yù)期。
品牌特許是特許經(jīng)營取得成功的根本要素,如果零售店特許方既然難以提供獨(dú)一無二的知名品牌,那其本身的品牌特許(如華聯(lián)、蘇果超市品牌)是不是有競爭力呢?
客觀而言,許多加盟店主是沖著“華聯(lián)、蘇果”等零售品牌而來的,但是與產(chǎn)品品牌比較,零售品牌在顧客心目中的地位完全不一樣。
對消費(fèi)者而言,是否愿意到一個零售店購物,地理位置,商品品類,價格實(shí)惠是三大決定性因素,零售店僅僅是一個購物場所,其品牌本身不是購物的重要影響因素,這與類似食品飲料等將品牌作為首選或次選因素的商品購買動機(jī)截然不同。
零售店本身的品牌功能(承諾、附加值等)比較弱,中國的商標(biāo)法也不承認(rèn)零售店的商標(biāo)識別、保證、承諾等功能,在公布的45大商品和服務(wù)類別中,根本就沒有零售業(yè)態(tài)這個類別,這意味著零售業(yè)態(tài)品牌本身無法注冊。
源于顧客的商品購買動機(jī)調(diào)查和中國的商標(biāo)法證明,零售業(yè)態(tài)的品牌本身并不具有核心競爭力。
二、零售業(yè)特許商能否給加盟店提供有競爭力的商品價格?
加盟店主在無法獲得獨(dú)一無二暢銷品牌商品的前提下,他要與周邊的零售店競爭,占銷量達(dá)80%的知名品牌的定價,則成了最為關(guān)鍵的因素(除非零售店不賣暢銷品牌,但若沒有暢銷品牌,哪有那么多的新、奇、特商品來支持一個零售店的營業(yè)額呢?)。那特許商能否提供比當(dāng)?shù)毓┴浬谈蛢r格的相同品牌商品?根據(jù)知名品牌的標(biāo)準(zhǔn)定價模式推理,答案是否定的。
知名品牌一般視全國為統(tǒng)一的大市場,為防止區(qū)域之間的串貨,為給各地消費(fèi)者一致的價值承諾,無論距離遠(yuǎn)近,無論配送成本有多大差異,均規(guī)定相同的經(jīng)銷價(到岸價)。
一個特許零售商無論規(guī)模多大,有多誠意,離知名品牌的生產(chǎn)基地有多近,都很難獲得比經(jīng)銷價更便宜的價格,既便特許零售商一分錢不賺,到達(dá)外地加盟店主手中的成本也要比當(dāng)?shù)氐墓┴浬谈邤?shù)個百分點(diǎn)。(遠(yuǎn)程配送的成本+特許商的日常運(yùn)行費(fèi)用)
這是特許零售商經(jīng)銷暢銷品牌商品時永遠(yuǎn)不可能克服的難題!
以強(qiáng)生嬰兒A產(chǎn)品為例:假設(shè)強(qiáng)生的標(biāo)準(zhǔn)到岸價(經(jīng)銷商價格)為100%,若上海某嬰童商品特許商計劃在山東濟(jì)南開加盟店,則加盟店所收到商品的價格高達(dá)120%,而加盟店從當(dāng)?shù)貜?qiáng)生經(jīng)銷商進(jìn)貨,不但節(jié)約時間而且到貨價僅為110%,兩者的價差達(dá)10%(即便特許商本身不賺一分錢,因為額外的物流成本,配送到加盟店的價格仍高于當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的供貨價)。作為微利行業(yè),低價就是生命力,獨(dú)立自主的加盟店主還愿意到特許商那里進(jìn)貨嗎?
加盟店有利潤,才可能有特許商持久的利潤,但是,如果加盟店僅僅依賴并非獨(dú)一無二的并沒有價格優(yōu)勢的商品來銷售,在零售店成功的關(guān)鍵因素上失去了優(yōu)勢,既便特許商在店面設(shè)計,商品陳列,人員培訓(xùn),推廣支持(自己的毛利率也很低,也不太可能有特別的支持)等方面鼎力支持,也難逃門前冷落鞍馬稀,面臨倒閉的命運(yùn)。
三、零售特許商能克服對加盟店營運(yùn)管理的控制難題?
標(biāo)準(zhǔn)特許經(jīng)營要求整體加盟系統(tǒng)——六統(tǒng)一:統(tǒng)一形象(VI)、統(tǒng)一商品、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理運(yùn)作模式。
這對一些強(qiáng)勢品牌(服飾、餐飲)而言,堅持“六統(tǒng)一”是開展特許加盟的前提條件。
但是對純零售業(yè)態(tài)的特許商而言,除了加盟店開業(yè)初期能夠勉強(qiáng)堅持“六統(tǒng)一”,接受特許商的指揮、指導(dǎo)外,隨著時間的推移,能夠堅持“六統(tǒng)一”的簡直難于上青天。
統(tǒng)一商品?每個零售店所在區(qū)域均有其特別的商業(yè)環(huán)境,顧客特性、消費(fèi)水平、品牌偏好各有不同,有必要統(tǒng)一商品嗎?
統(tǒng)一價格?零售店隨時面臨周邊商店的降價、促銷等競爭威脅,靈活定價才可能應(yīng)付競爭。連沃爾瑪?shù)雀鲊HKA的區(qū)域直營店都有自主定價權(quán),更不用說產(chǎn)權(quán)關(guān)系本就獨(dú)立的各零售加盟店。
統(tǒng)一配送?特許商提供的商品沒有獨(dú)一無二性或者無價格競爭力,加盟店自己進(jìn)貨反而便宜,憑什么一定要到加盟總部進(jìn)貨?管理制度相對先進(jìn)的華聯(lián)和蘇果超市的加盟店統(tǒng)一接受總部配送的貨物尚不到其本身銷售額的5%(根據(jù)聯(lián)華公開的上市公司財務(wù)報表,加盟店系統(tǒng)所產(chǎn)生的批發(fā)營業(yè)額尚不到其營業(yè)總額的2%),何況普通的零售特許商。
統(tǒng)一服務(wù)?統(tǒng)一管理運(yùn)作?這本是加盟商的加盟的重要動機(jī)之一,可迅速學(xué)習(xí)到相對先進(jìn)的零售管理。統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理運(yùn)作對特許商的品牌形象維護(hù)有一定好處,但是對特許商的盈利卻沒有好處,因為要加盟店保持統(tǒng)一的服務(wù)和日常運(yùn)作水準(zhǔn),勢必要加強(qiáng)對他們的日常管理的培訓(xùn)和監(jiān)控,而對遠(yuǎn)在外地的加盟商的培訓(xùn)及控制也是一筆不少的費(fèi)用。
加盟商注重的是要培訓(xùn),要支持但不要受控制,而特許商希望的是盡可能少花錢的前提下最大限度的控制,所以我們往往聽到加盟店的抱怨“特許商拿了加盟金就不聞不問了,沒什么可學(xué)到的”,也聽到特許商的埋怨“這些加盟商素質(zhì)太差,進(jìn)貨不見影,損害了公司形象”,這些都是零售業(yè)態(tài)常見現(xiàn)象,因為深層次盈利模式等方面的原因,這些相互的抱怨幾乎沒有哪個零售業(yè)的“天才”能夠克服。
加盟商,作為獨(dú)立的經(jīng)營主體,最終必須為自己的盈虧負(fù)責(zé)。在了解到無法依靠特許商的前提下,開展“經(jīng)營自救”,自主組織有競爭力的貨源,自主定價,成為必然的選擇,這雖然違背了當(dāng)初“背靠大樹好乘涼”的初衷,但這是沒有辦法中的辦法!
許多特許零售商在責(zé)罵“加盟店不道德”“掛羊頭賣狗肉”的時候,在抱怨自己的特許指導(dǎo)人員培訓(xùn)和監(jiān)控不力的時候,也要多多反思:是誰在逼良為娼?特許指導(dǎo)人員又憑什么要求加盟店統(tǒng)一商品配送統(tǒng)一定價?你到底有沒有提供清晰的盈利模式?
因為加盟店對零售特許商品和價格等關(guān)鍵因素的失望,純零售業(yè)的加盟特征“六統(tǒng)一”名存實(shí)亡。
華聯(lián)和蘇果超市都曾經(jīng)對特許經(jīng)營寄予厚望,但現(xiàn)實(shí)結(jié)果是事與愿違。經(jīng)過數(shù)年的調(diào)查、反思和總結(jié),在徹底斷定加盟體系的弊遠(yuǎn)大于利的前提之下,華聯(lián)和蘇果超市不約而同的作出了大力度發(fā)展直營,收購或淘汰原有加盟店的戰(zhàn)略性決策。
而沃爾瑪、家樂福、好又多、農(nóng)工商、國美、蘇寧、百安居等國際國內(nèi)各大商超只設(shè)直營店,而沒有一家發(fā)展特許加盟店,顯然是經(jīng)過嚴(yán)密的調(diào)查分析后所做出的戰(zhàn)略決策。
根據(jù)上述特許零售商的成功關(guān)鍵因素“是否可能擁有獨(dú)一無二的知名品牌,是否能提供有競爭力的價格”分析,鑒于零售特許基本無法吻合特許經(jīng)營“六統(tǒng)一”的重要特征分析,更鑒于華聯(lián)、蘇果超市痛定思痛后的發(fā)展直營之戰(zhàn)略決策和各大商超不約而同堅定不移走直營路線,抵制特許加盟經(jīng)營誘惑的事實(shí)案例,筆者堅定的認(rèn)為――
雖然特許加盟產(chǎn)業(yè)因有資金少,啟動快等諸多優(yōu)點(diǎn),最近數(shù)年發(fā)展異常迅速,且適用于餐飲娛樂、美容健身、服飾等許多行業(yè),但是,純零售業(yè)態(tài)就不適用此經(jīng)營模式,尤其是不適合跨區(qū)域發(fā)展的特許加盟模式。
務(wù)必直營連鎖而不是特許加盟模式――這是純零售行業(yè)擴(kuò)張的必然規(guī)律!